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배형준
- 제주대학교 원예학, 교육학 전공
- 1993년 도일
- 일본 치바대학 원예학부 대학원 연구생 수료
- 2006년 도미
- 다수의 한식세계화에 대해서 컬럼
- 현 레스토랑 컨설팅 업무
- 현 야생화 꽃 시인

생강꽃

배형준2019.01.22 20:34조회 수 50댓글 0

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생강꽃



                                                                    배형준



요리는 재료의 이해

 

양념은 주재료의 맛을 살리기 위해

있는 듯 없는 듯

보조하는 조연 같은 것


강한 성질은 강하게

약함은 북돋아야 하는 조화의 맛


독한 마음으로

강한 맛 비워내고

무념무상으로 피웠네. 



생강은 인도 말레이시아가 원산지로 추정되고, 중국에서는 2500년 전에 
우리는 11세기 고려 현종 이전부터 재배된 생강과의 다년생 초본 식물이다. 
잎은 줄기에 어긋나고 긴 바소형으로 길이 15~30 센치로 크며, 
덩이뿌리는 옅은 황색 또는 붉은색의 다육질이며, 
꽃은 붉은색 흰색 노란색꽃이 꽃대 위에 뭉쳐서 핀다.




    꽃이 피지 않은 식물이 있으랴만 생강에서 이렇게 아름다운 꽃이 피다니.

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