외할머니의 감자전

외할머니가 감자를 무척 좋아하신다는 이야기는

엄마에게 수도 없이 들었었다

그래서인지 외할머니가 감자전을 자주 해 주신 기억이난다

난 그 밍숭밍숭한 맛이 싫었었다

요즘은 옛생각이 나서 가끔 해먹는데

여간 손이 많이 가는게 아니다

감자를 깍아 강판에 갈아서

앙금을 가라 앉히고 그 전분과 건더기를 섰어

전을 부친다

그래도 외할머니의 그 감자전맛은 나지 않는다

할머니

그 힘든걸 늘 해주셨는데

이 철없던 손녀가 고마운 줄도 모르고 투정만 부렸네요

죄송합니다

미국엔 한국감자 만큼 맛있는 아이다호 감자가 있는데

꼭 잡숫게 해드리고 싶네요