생강꽃

                                                                    배형준

요리는 재료의 이해

 

양념은 주재료의 맛을 살리기 위해

있는 듯 없는 듯

보조하는 조연 같은 것

강한 성질은 강하게

약함은 북돋아야 하는 조화의 맛

독한 마음으로

강한 맛 비워내고

무념무상으로 피웠네. 



생강은 인도 말레이시아가 원산지로 추정되고, 중국에서는 2500년 전에 
우리는 11세기 고려 현종 이전부터 재배된 생강과의 다년생 초본 식물이다. 
잎은 줄기에 어긋나고 긴 바소형으로 길이 15~30 센치로 크며, 
덩이뿌리는 옅은 황색 또는 붉은색의 다육질이며, 
꽃은 붉은색 흰색 노란색꽃이 꽃대 위에 뭉쳐서 핀다.

    꽃이 피지 않은 식물이 있으랴만 생강에서 이렇게 아름다운 꽃이 피다니.